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大龙燚、东方宾馆、广州宾馆等都上线外卖了

来源:网络 更新日期:2020-02-19 23:55:38 亚洲必赢app:1556932

“停止堂食营业后,门店将月均损失几百万,外卖成了大家的新转机。”2月14日,大龙燚在广州的3家门店上线饿了么,这家“火爆到每家店必排队”的火锅品牌,第一次接触外卖平台,大龙燚线上运营总监郑伯奇告诉记者,之前也想推动外卖服务,这次正好迈出这一步。

大龙燚、东方宾馆、广州宾馆等都上线外卖了

受到疫情影响,很多无法堂食营业的餐饮商户也借势阿里本地生活提供的扶持政策,极速上线,开启“外卖复工潮”。 其中在广州,包括大龙燚、岭南控股旗下岭南酒店、椰客椰子鸡、吉目等知名品牌纷纷迈出外卖第一步。

来自饿了么的数据显示,截至2月18日,全国已有近10万家门店新上线外卖功能。口碑、饿了么也宣布推出“开工十件套”,用数字化能力全力帮助行业加快恢复经营。

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极速上线、佣金减免

广州星级酒店、线下名店纷纷上“云”店

2月19日,记者获悉,广州大龙燚的五月花店、中华广场店、正佳潮流店已于5天前在饿了么“极速上线”,整个筹备到上线过程,不超过一周。

为了适应外卖平台的需求和特点,大龙燚考虑到菜品、供应链等因素,选择了门店2/3的菜品上线,第一天单店外卖订单十多单,目前正在快速增长。

海珠区万科里的“吉目”是一家小型精品甜品店,因为对出品要求高,所以之前只做堂食,“但是我不开门,每天就会浪费6000元至7000元成本开销,这对于大家这类小店来说,是很大一笔费用。”据吉目老板娘温太先容,不到2天,就完成了在饿了么的极速上线,最高兴的是佣金的优惠政策,对于初步探索外卖的门店来说,无疑节约了许多成本。

同样借势从到店运营向外卖运营转型的,还有岭南控股旗下岭南酒店,其成员酒店——广州东方宾馆、岭南五号酒店、广州宾馆、流花宾馆、南沙花园酒店等酒店在饿了么平台极速上线,这也是这几家酒店餐饮第一次拓宽外卖运营渠道。酒店希翼通过线上外卖方式,更好地满足消费者的需求。为了确保市民外卖和到店享受到同等品质,每一单外卖也会联合饿了么提供外卖安心卡,让每一单餐食都可追溯。

为了服务商户复工,饿了么口碑宣布推出“开工十件套”,其中包括减免佣金、提供直播等数字化手段,以及提供生态能力帮助本地生活行业顺利复工。

alibaba集团合伙人、阿里本地生活服务企业总裁王磊表示,“大家对商户进行佣金减免,并有10亿元专项资金支撑,帮商户纾缓现金流压力。同时,还提供直播、POS、SaaS服务优惠等,用数字化手段提升经营效率,尽一切力量帮助餐饮企业恢复经营。”

“新服务”助品牌餐饮数字化“革新”

据先容,为帮助商户线上营业,口碑饿了么持续推动“新服务”数字化升级。商户不仅可以一店打通支付宝、淘宝等国民级流量入口,还可联动聚划算、高德、零售通等众多业务板块,体验直播等数字化工具,建立全新的用户链接。而对于很多第一次转型外卖的品牌来说,口碑饿了么带来的不仅仅是销量和营业提升,更激发品牌数字化“革新力”。

据郑伯奇先容,大龙燚以往专注于堂食营业,线上运营团队并不完善,这一次上线饿了么,对于企业来说也是改革的推动力。在营业上,考虑到火锅客单价高,大龙燚将会针对外卖做一些定制化产品和套餐,加大优惠补贴。而对品牌内部,不仅会推进企业组建完善的线上运营团队,更会加强对门店的外卖业务培训,希翼给消费者提供更加优质的外卖服务。

吉目的温太则表示,正因为第一次接触外卖,又是现做产品,所以难免会手忙脚乱,“做了几天外卖,对大家的保温、配送、包装等多方面,都提出了新的要求,大家也在学习和摸索。”

“大家不仅靠外卖复工‘自救’,大家更想趁此机会,与口碑、饿了么口碑一起,借助阿里生态的力量,提升自己的数字化能力。”商户们纷纷表示。

【记者】欧志葵

【编辑】 欧志葵

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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